今週のスペシャリテ7月25日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「ビーフシチュー」です。

　ビーフシチューは、長崎県雲仙産黒毛和牛のロース肉とスネ肉を、赤ワインでトロトロになるまで煮込んで、そこに野菜とドミグラスソースを加えて作っています。とってもさっぱりしていて、コクがかなり強いので、濃い赤ワインとの相性抜群です。

　今日の入荷でほかにもいろいろ作るので、是非食べに来てください。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。