今週のスペシャリテ7月31日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「バインミー」と「ガパオライス」です。

　バインミーは、ベトナムの郷土料理で、僕の故郷沖縄のテイストを足して作っています。とてもさっぱりしていて、野菜も沢山摂れるので、仕事や勉強や暑さで疲れた身体にとてもやさしい料理です。重めの白ワインが最高に合います。

　ガパオライスは、豚ひき肉と沢山の野菜に、千葉県産のバジルとハーブを入れて作っています。胃腸を調える生薬を入れているので、落ちた食欲に最適です。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。