今週のスペシャリテ7月８日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

のスペシャリテは、「カルビクッパ」と「桜肉ユッケ」です。

カルビクッパは、長崎県雲仙産黒毛和牛のロース肉とすね肉を、トロトロになるまで煮込んで、そこにスパイスとたくさんの野菜を入れて作っています。たくさんの野菜とスパイスを摂取できるので、季節の変わり目のこの時期にピッタリです。

桜肉ユッケは、会津産馬肉のロース肉を、フルーツ主体のソースと絡めて作っています。とてもさっぱりしているので、赤ワインからビールまで様々なお酒と良く合いますよ。

現在、コロナウイルス感染予防のため、酒類提供19時・営業時間20時までとなっております。何卒ご容赦のほど宜しくお願い致します。

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。