今週のスペシャリテ8月10日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「スープカレー」と「春巻き」です。

　スープカレーは、僕が個人的に激辛スープカレーが食べたくて作りました。もちろん辛さはオーダーいただいてから調整しているので、まったく辛くなくお作りできますよ。鶏ガラと野菜のスープにスパイスを足して作っているので、さっぱりしていてコクが強いです。野菜も沢山摂れるので、暑さで疲れてきたこの時期にピッタリです。

　春巻きは、干し椎茸・タケノコ・人参・牛蒡・ネギの五目野菜で作っています。ビールや白ワインと良く合いますよ。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。