今週のスペシャリテ8月14日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「石焼明太ビビンバ」と「自家製春巻き」です。

　石焼明太ビビンバは、自家製ナムルとキムチと岩海苔を、目の前でソースと絡めて石焼で焼き上げる料理で、スパイスも野菜も沢山摂れるので、夏バテ気味の今の時期に最適です。ビールや軽めの赤ワインがとても良く合いますよ。

　自家製春巻きは、五目野菜餡を包んで軽めに揚げている、岩佐の得意料理の一つです。重めの赤ワインが良く合いますよ。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。