今週のスペシャリテ8月24日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「カレーうどん」と「季節の天ぷら」です。

　カレーうどんは、鰹節と昆布の和出汁に、12種類のスパイスを重ねて作っています。とてもコクが深くさっぱりしていて、野菜もスパイスも沢山摂れるので、猛暑が続くこの時期に最適です。濃い赤ワインがとても良く合いますよ。

　季節の天ぷらは、この時期旬の野菜と魚介類の天ぷらの盛り合わせです。さっぱりと大根スダチポン酢で。日本酒やシャンパンがとても良く合いますよ。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。