今週のスペシャリテ8月29日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「鴨のしゃぶしゃぶ」と「揚げ出し豆腐」です。

　鴨のしゃぶしゃぶは、山形県産マガモのモモ肉と胸肉を、野菜とともに目の前でしゃぶしゃぶにします。胡麻とスダチポン酢の合わせダレでさっぱり召し上がれば、箸が止まりません！シャンパーニュや軽めの赤ワインが良く合います。

　揚げ出し豆腐は、オーダーを頂いてから豆腐を揚げて、さっぱり和出汁の餡をかけた逸品です！日本酒や軽めの白ワインが最高ですよ。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。