今週のスペシャリテ8月3日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「ガパオライス」と「揚げ出し豆腐」です。

　ガパオライスは、タイの代表的な料理で、さつま赤鶏のひき肉に、沢山の野菜とスパイスを入れて作っています。とってもさっぱりしていてコクが強く、スパイスと野菜を沢山摂れるので、灼熱の今の時期にピッタリです。

　揚げ出し豆腐は、濃い木綿豆腐と昆布と干し椎茸の出汁で作っています。とってもさっぱりしているので、ビールや軽い白ワインがとても良く合いますよ。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。