今週のスペシャリテ9月14日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「鴨しゃぶ」と「揚げ出し豆腐」です。

　鴨しゃぶは、山形県産マガモ胸肉を、目の前でしゃぶしゃぶにします。さっぱりとスダチポン酢で。最後に雑炊も付いてきますよ。

　揚げ出し豆腐は、岩佐得意の和出汁全開の料理です。とてもさっぱりしているので、日本酒やシャンパンがとても良く合いますよ。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。