今週のスペシャリテ9月15日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「シェパーズパイ」と「フィッシュアンドチップス」と「ダージリンシフォンケーキ」のイギリスフェアです。

　シェパーズパイは、北海道産ラムロース肉のミートソースの上に、マッシュポテトを乗せてカリカリになるまで焼き上げた、イギリス伝統田舎料理です。濃い赤ワインが最高に良く合います。

　フィッシュアンドチップスは、ビールの衣で上げた鱈とポテトをタルタルソースで食べる、イギリスといえば・・・という料理です。やっぱりビールが一番合います。

　ダージリンシフォンケーキは、ダージリンティーのシフォンケーキに、生クリームとバニラアイスを添えたスイーツで、とてもさっぱりしています。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。