今週のスペシャリテ9月19日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「シーフードパエリア」と「ピンチョス」のスペイン料理です。

　シーフードパエリアは、サフランを使ったリオハ風で、シーフードと野菜を白ワインで煮込んで作った出汁でお米を炊いて作ています。とってもさっぱりしていて、出汁がとんでもなく濃いので、軽い白ワインやシャンパーニュが最高です。

　ピンチョスは、一口前菜の盛り合わせで、オールジャンルのお酒にとっても合いますよ。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。