今週のスペシャリテ9月25日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「醤油ラーメン」と「スタミナ餃子」です。

　醤油ラーメンは、アゴ・鶏ガラ・燻製帆立・野菜・フルーツから取った五重出汁に、自家製醬油ダレを合わせて作ったさっぱりスープが特徴のラーメンで、ビストロエムキューブの一番人気のスペシャリテです。

　スタミナ餃子は、長崎県雲仙産黒豚ロース肉・キャベツ・ニラ・大蒜・生姜・高麗人参・ハーブ・八丁味噌の餡を、自家製の皮で包んで作っています。オーダーを頂いてから作るので、出来立てジューシーな餃子ですとてもさっぱりしているので、ビールや軽めの白ワインがとても良く合いますよ。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。