今週のスペシャリテ9月2日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「ビーフストロガノフ」と「海老クリームコロッケ」です。

ビーフストロガノフは、長崎県雲仙産黒毛和牛ロース肉とマッシュルームを、赤ワインと自家製ドミグラスソースとでトロトロになるまで煮込み、そこに様々な野菜とハーブを足して水を一切入れないで作っています。強烈なコクですが、後味がとってもさっぱりしているので、食欲が落ちてきている今にピッタリです！

海老クリームコロッケは、静岡県産赤海老を贅沢に入れて作っています。海老のコクがストレートにボリューミーに来るので、エビ好きに是非食べてほしい料理です！

現在、コロナウイルス感染予防のため、営業時間20時までとなっており、酒類の提供を中止しております。何卒ご容赦のほど宜しくお願い致します。

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。