今週のスペシャリテ9月8日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、初めての料理「ハンブルグステーキ」です。

　ハンブルグステーキは、野菜と牛肉で作った自家製ドミグラスソースに、野菜とベーコンとハンバーグを加えて煮込み、煮込んだハンバーグにマッシュルーム等の野菜とチーズをホイルで包んで再度焼き上げて作る自信作です。とってもコクが強く、野菜とお肉の味が存分に味わえます。ソースもおつまみとして最後まで楽しめますよ！濃い赤ワインが最高に良く合います。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。