今週のスペシャリテ６月９日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「フォー」と「バインミー」です。

　フォーは、ベトナムの代表的な麺料理で、岩佐の得意料理の一つです。さつま赤鶏で全部出汁を取り、ナンプラーを加えたさっぱりコク深スープが最高です！

　バインミーも、ベトナムの代表的な料理で、ビストロエムキューブでは、僕の故郷沖縄のテイストを足して作っています。とても味わいが深いサンドイッチなので、シャンパンやビールがとても良く合いますよ！

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。