今週のスペシャリテ８月４日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「カレーうどん」と「岩佐特製コロッケ」です。

　カレーうどんは、アゴと煮干しと昆布でとった和出汁に、様々なスパイスと野菜の出汁を加えて作った和風カレーに、僕が打った自家製うどんを入れて作っています。野菜は一日分の野菜３５０グラムをこの料理で摂れて、スパイスも一杯摂れるので、暑さで疲れた身体に最適です！

　岩佐特製コロッケは、北海道産男爵芋に、粗くたたいた和牛ロース肉とバターを加えて作っています。とってもコクが強いので、軽い白ワインやシャンパンやビールがとっても良く合いますよ！

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。