いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「黄金スープの水炊き」と「里芋ラムコロッケ」です！ 黄金スープの水炊きは、鹿児島県産の地鶏「さつま赤鶏」の鶏ガラと手...

いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「トマトタンメン」と「蓮根ニンニク餃子」です！ トマトタンメンは、アゴ・燻製ホタテ・鶏ガラ・野菜・フルーツの五重出汁...

いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「ビーフシチュー」と「シェパーズパイ」です！ ビーフシチューは、長崎県雲仙産黒毛和牛のすね肉とロース肉を、野菜の出汁...

いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「ジンギスカン」と「タコライス」です！ ジンギスカンは、クセが全くない北海道産ラムのロース肉を贅沢に、目の前で焼き上...

いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「マッシュパンプキン・ド・グリル」と「ほうとう」です！ マッシュパンプキン・ド・グリルは、自家製のマッシュパンプキン...

いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「醤油ラーメン」と「蓮根餃子」です！ 醤油ラーメンは、アゴ・燻製ホタテ・鶏ガラ・フルーツ・野菜の五重出汁に、自家製醤...

いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「カルビクッパ」と「桜肉ユッケ」と「エムキューブバーガー」です！...

いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「しゃぶしゃぶ」と「シーフードドリア」です！ しゃぶしゃぶは、長崎県雲仙産黒毛和牛の様々な部位を贅沢に使い、豆乳のス...

いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「ビーフシチュー」と「秋の天麩羅盛り合わせ」です！ ビーフシチューは、長崎県雲仙産黒毛和牛のすね肉を、水を一切使わず...

いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「特製タンメン」と「鶏餃子」です！ 特製タンメンは、トビウオ・燻製ホタテ・フルーツ・鶏ガラ・野菜で取った五重出汁に、...