今週のスペシャリテ10月4日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「しゃぶしゃぶ」と「シーフードドリア」です！ しゃぶしゃぶは、長崎県雲仙産黒毛和牛の様々な部位を贅沢に使い、豆乳のス...
今週のスペシャリテ9月27日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「ビーフシチュー」と「秋の天麩羅盛り合わせ」です！ ビーフシチューは、長崎県雲仙産黒毛和牛のすね肉を、水を一切使わず...
今週のスペシャリテ9月20日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「特製タンメン」と「鶏餃子」です！ 特製タンメンは、トビウオ・燻製ホタテ・フルーツ・鶏ガラ・野菜で取った五重出汁に、...
今週のスペシャリテ9月13日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「ジンギスカン」と「石焼チーズビビンバ」です！ ジンギスカンは、北海道産ラムの肩ロース肉とカルビを、もちろん目の前で...
今週のスペシャリテ9月6日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「シェパーズパイ」と「ラムと里芋のコロッケ」です！ シェパーズパイは、北海道産ラムロース肉のミートソースの上に、自家...
今週のスペシャリテ8月30日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「カレーうどん」と「ラフティー」です！ カレーうどんは、たっぷりのスパイスと和出汁のカレーに、コシが強めの自家製手打...
今週のスペシャリテ8月23日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「カルビクッパ」と「生春巻き」です！ カルビクッパは、テールと鶏ガラのスープで、トロトロになるまで煮込んだ雲仙産の和...
今週のスペシャリテ8月16日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「醤油ラーメン」と「特製スタミナ餃子」です！ 醤油ラーメンは、鶏ガラ・燻製ホタテ・アゴ・フルーツ・野菜の五重出汁に、...
今週のスペシャリテ8月9日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「ミラネーゼ」と「夏野菜の天麩羅」です！ ミラネーゼは、イタリアのトンカツで、衣にチーズとハーブが加わり、とてもさっ...
今週のスペシャリテ8月2日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「岩佐特製麻婆豆腐」と「岩佐特製春巻き」です！ 麻婆豆腐は、岩佐の得意料理の一つで、5つの味噌を合わせて作っています...