今週のスペシャリテ5月17日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「特製タンメン」と「特製餃子」です！ 特製タンメンは、トビウオ・燻製ホタテ・鶏ガラ・フルーツ・野菜の五重出汁と、五島...
今週のスペシャリテ5月10日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「カルビクッパ」と「モツ煮込み」です。 カルビクッパは、長崎県産黒毛和牛のすね肉とロース肉を、鶏ガラと牛テールスープ...
今週のスペシャリテ5月2日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「ラザニア」「究極のカプレーゼ」です！ ラザニアは、水を一切使っていないトマトソースとホワイトソースで作っていて、さ...
今週のスペシャリテ4月26日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、大間のマグロと絶品ウニです！ 大間のマグロは、言わずとも知れた超高級マグロで、一度食べたらほかのマグロが食べられなく...
今週のスペシャリテ4月19日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「ロールキャベツ」と「桜肉ユッケ」です(*^-^*) ロールキャベツは、長崎県雲仙産黒毛和牛と、同じく雲仙産豚ロース...
今週のスペシャリテ4月12日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、煮込みハンバーグと蒸し牡蠣です！煮込みハンバーグは、長崎県雲仙産黒毛和牛のハンバーグに、自家製モッツァレラチーズを入...
今週のスペシャリテ4月5日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、醤油ラーメンと自家製餃子です。醤油ラーメンは、アゴ・燻製ホタテ・フルーツ・鶏ガラ・野菜の五重出汁で作っていて、さっぱ...
今週のスペシャリテ3月29日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「串焼き」です。様々な野菜とお肉の10本串のコース形式です。特にお勧めは新鮮なレバーとハツで、一度は食べてほしい食材...
店裏の桜
横浜駅から徒歩10分、戸部駅前にあるレストランBistroMcube（ビストロエムキューブ）の裏の川沿い、立派な桜が満開です！ここから見る桜は、京浜急行をバックに見れるので、とっても気に入ってます。
今週のスペシャリテ3月22日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、岩佐の得意料理の一つ「麻婆豆腐」と「酢豚」です(*^^)v 麻婆豆腐は、豆鼓醤・豆板醬・甜面醤・麻辣醤・仙台味噌の五...