今週のスペシャリテ7月26日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「特製タンメン」と「ラム餃子」です！ 特製タンメンは、鶏ガラ・アゴ・フルーツ・燻製ホタテ・野菜の五重出汁に、五島列島...
今週のスペシャリテ7月19日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「ビーフシチュー」と「カニクリームコロッケ」です！ ビーフシチューは、長崎県雲仙産黒毛和牛のすね肉とハラミとロース肉...
今週のスペシャリテ7月12日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「ジンギスカン」と「生牡蠣」です！ ジンギスカンは、北海道産ラムのロース肉を使用しており、自家製のポン酢でさっぱりと...
今週のスペシャリテ7月5日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、僕の故郷沖縄料理「タコライス」「ラフティ」「沖縄サンド」です。...
今週のスペシャリテ6月28日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「カルビクッパ」と「桜肉ユッケ」です。 カルビクッパは、牛テールをコツコツ時間をかけて出汁を取り、そこに野菜をたくさ...
今週のスペシャリテ6月21日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「醤油ラーメン」と「手造り餃子」です！ 醤油ラーメンは、アゴ・燻製ホタテ・鶏ガラ・野菜・フルーツの五重出汁に、特製醤...
今週のスペシャリテ6月14日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、ビストロエムキューブの人気スペシャリテ「シェパーズパイ」と「絶品レバー焼き」です！...
今週のスペシャリテ6月7日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「スープカレー」と「縞海老のクリームコロッケ」です！ スープカレーは、鶏ガラ・フルーツ・野菜・香味野菜で出汁を取った...
今週のスペシャリテ5月31日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、ドイツ・ベルリンの名物料理「アイスバイン」と「手造りソーセージ」です！...
今週のスペシャリテ5月24日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「関西風すき焼き」と「とり天」です！ 関西風すき焼きは、長崎県雲仙産黒毛和牛を贅沢に使い、沢山の京野菜などと共に、も...