今週のスペシャリテ4月11日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「関西風すき焼き」と「自家製春巻き・自家製ソーセージ」です。 関西風すき焼きは、長崎県雲仙産黒毛和牛のロースとザブト...
今週のスペシャリテ4月5日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「カルビクッパ」と「桜肉ユッケ」です。 カルビクッパは、長崎県雲仙産黒毛和牛のテールとすね肉で取った出汁と、漢方と野...
今週のスペシャリテ3月28日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「蝦夷鹿のハヤシライス」と「春の天麩羅」です。 蝦夷鹿のハヤシライスは、北海道摩周湖産の蝦夷鹿の骨とすね肉でとった出...
今週のスペシャリテ3月21日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「トマトタンメン」と「蓮根鶏餃子」です！ トマトタンメンは、アゴ・燻製ホタテ・鶏ガラ・フルーツ・野菜の五重出汁に、た...
今週のスペシャリテ3月14日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「シェパーズパイ」と「牛タンシチュー」です。 シェパーズパイは、イギリスの伝統田舎料理で、北海道産サフォーク種ロース...
今週のスペシャリテ3月7日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「ジンギスカン」と「トリッパ」です。 ジンギスカンは、北海道産サフォーク羊の肩ロースとモモ肉の盛り合わせで、もちろん...
今週のスペシャリテ2月28日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、串焼きです(#^.^#) アスパラ・トマト巻き・えのき巻き・オクラ・椎茸・春銀杏・ピーマンチーズ・ラムロース・牛タン...
今週のスペシャリテ2月21日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「醤油ラーメン」と「蓮根餃子」です。 醤油ラーメンは、アゴ・燻製ホタテ・鶏ガラ・フルーツ・野菜の五重出汁に、自家製の...
今週のスペシャリテ2月14日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「トムヤムクン」「地鶏のワンタン」「グリーンカレー」のオリエンタル祭りです...
今週のスペシャリテ2月7日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「チーズフォンデュ」と「春の天麩羅」です！ チーズフォンデュは、コーダチーズ・エメンタールチーズ・グリュイエールチー...
