今週のスペシャリテ5月30日
いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「アイスヴアィン」と「自家製ソーセージ」です。...
今週のスペシャリテ5月23日
いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「ミラネーゼ」と「シーフードドリア」です。...
今週のスペシャリテ5月16日
いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「ジンギスカン」と「海鮮天麩羅」です。 ジンギスカンは、北海道産ラムロース肉を、軽く目の前で焼...
今週のスペシャリテ5月9日
いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「シェパーズパイ」です。 シェパーズパイは、北海道産ラムロース肉のミートソースの上に、自家製マ...
今週のスペシャリテ5月2日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「カレーうどん」と「ラザニア」です。 カレーうどんは、カツオ・キノコ・利尻昆布の和風出汁に、スパイスを極力抑えたルー...
今週のスペシャリテ4月25日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、12周年でとっても豪華です！「大間のマグロ」「北海道産バフンウニ」「北海道産コハダ」「ミンククジラ」「富山県産ホタル...
今週のスペシャリテ4月18日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「醤油ラーメン」と「特製餃子」です。 醤油ラーメンは、アゴ・鶏ガラ・燻製ホタテ・フルーツ・野菜から摂った五重出汁に、...
今週のスペシャリテ4月11日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「関西風すき焼き」と「自家製春巻き・自家製ソーセージ」です。 関西風すき焼きは、長崎県雲仙産黒毛和牛のロースとザブト...
今週のスペシャリテ4月5日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「カルビクッパ」と「桜肉ユッケ」です。 カルビクッパは、長崎県雲仙産黒毛和牛のテールとすね肉で取った出汁と、漢方と野...
今週のスペシャリテ3月28日
いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「蝦夷鹿のハヤシライス」と「春の天麩羅」です。 蝦夷鹿のハヤシライスは、北海道摩周湖産の蝦夷鹿の骨とすね肉でとった出...